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今儿聊聊喝酒吧!京人喝本地生产的二锅头,属于大众酒!
喝酒有几个阶段,我们分一下:初级、中级、高级,三个阶段。
初级阶段:严格的说这个阶段属于还不会喝酒的阶段,年轻好胜斗酒不要命,是基本特点!由于身体强壮,酒量巨大,一二斤白酒问题不大,对酒的要求不高,对佐酒之物更谈不上。但这个阶段最容易伶仃大醉,甚至不省人事。真是“喝”!与喝水区别不大!
中级阶段:入门了起码对酒略知一二了,什么味?有点感觉了,这个阶段从“喝”改“饮”了,喝与饮是有很大区别的,喝是水、粥、汤、的进食方法。饮要文明许多,一口一口的慢慢来,没有仰脖儿的动作。斗酒的劲头小了,也狡猾了许多,酒场上的猫腻蒙不了他了,这个阶段深藏不露是特点,一般留有两份的余地,决战时用这两份一举拿下,中级阶段常常是酒桌上的领军人物。
高级阶段:对酒有严格的要求了,并不指价格而是味道,假酒对他来说闻一下即知,酒度亦如此。酒量不大,但饮变为品,品点酒是日常生活不可缺少的一个享受,对佐酒之物也有严格的要求了,一要有咬劲,而且半天又咬不到多少东西,类似啃骨头,举个例子嗑瓜子与弄一把瓜子仁吃完全是两回事。对肚子的要求,一定要饭前品酒,也就是保证肚子是空的,对酒具的要求一定是八銭的小杯,酒对高级阶段的人来说是百分之百的被利用,并发挥到极致!
高级阶段品酒的过程是这样的:八銭小杯斟满,先闻一下,押一小口,舌头翻滚两下咽下,酒气慢慢从鼻孔送出,很香的!酒从食道热热的滑向胃里,胃里这时是空的,会最大限度的吸收酒精成分,进入血液,嘴里反复咀嚼佐酒之物,从无味到香、到浓香再到味淡,一个过程结束。体会那慢慢发热的感觉,血液里酒精会慢慢的增多,到了有点飘飘欲仙的时候恰到好处。所谓的高级阶段就是会慢慢的体会每一个细小的过程,体会真正的喝酒享受!
顺便提一下:酒要斟满、饭要七分、茶要五分,北京是这样的,万万不可露怯!
聊聊您怎么喝酒?
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