再聊喝酒

习虫者

  曾经写过一个小文“喝酒”，说了喝酒的三个阶段。初级、中级、高级。今天星期日，平常喝点儿属于偷喝，今儿是法定喝酒日，谁也管不着！咱再聊聊；低度、中度酒、高度酒。
“低度酒”是个新词，过去没这一说儿，只有两种酒；果酒、烧酒。果酒顾名思义，就是水果酿的酒，典型的“葡萄酒”原料就是葡萄，其它苹果酒等。再有就是烧酒，其实也就是粮食酒了，其中白薯酒严格说不能算粮食酒，但那年头由于价格低廉，也有不少拥趸。果酒一般来说爷们儿不喝那个，“忒丢人”。小女人喝点，陪酒之用。啤酒是后来大批出现后，夏季解暑之用，严格说不能算酒，软饮料罢了。
  “低度酒”出现时间并不长，对酒的度数，有个认识的过程，因为老年间的烧酒一般不会低于六十五度，习惯了也就不大关心某种酒的具体度数是多少了，反正都差不多。喝酒一概使用八銭小杯，大酒量者也就半斤，一般二三两恰到好处，基本如此。
   改革开发了，酒这东西的变化太大了，酒的度数变得敏感了！出现了“低度酒”以37度为代表。“中度酒”这是我命名的以56度为代表，高度酒以65度为代表。社会真是进步了，可各取所需了！
  37度为代表的“低度酒”可以让您满足您“酒量巨大”的美称，别人看您绝对“大英雄海量”。一般来说喝低度酒要多准备些下酒菜，酒杯也要大一些，免得频频斟酒。一口酒下去没什么感觉，只能来一大口菜充之，所以菜要充足些。酒厂乐了，您乐了，饭馆乐了，几天不见酒量见长！一般年轻人喜欢喝这种“低度酒”，不上头吗！喝它几斤问题不大。一肚子水加一肚子菜，“大英雄海量”回家了！没感觉。
  56度为代表的“中度酒”（这是我细分出一种），这种酒是中年人最为拥趸的，喝酒有一定的历史经验，人到中年已知天命了，什么事都不太好蒙这些人了，厂家再拿37度蒙他们的钱可不好使了。“水里添点酒精不是酒，应该还是水”，这道问答题对他们来说太简单了！
  以65度为代表的纯粮食老法酿造的“高度酒”现如今很少了，我负责任的说几乎绝迹了，酒厂不做了！谁也不傻，成本太高！老法酿造、纯粮食，必然量很小，满足不了市场。所以也只能怀念那种老酒的感觉而已。喝这种酒不必准备多少菜，一盘花生豆儿，一盘酱牛肉、再来俩应季的蔬菜即可。八銭小杯，或手指肚杯（很小的一种），最好。您押上一口，舌头上下翻滚一下慢慢下肚，顿时嗓子眼儿似暖气阀门打开，一股强大的暖流慢慢的通过向您的肚脐眼儿，那个舒坦！再来俩花生豆，您慢慢咀嚼，用唾液彻底融化之！香，真他妈的香！再来一小口酒咽下，酱牛肉佐之，肉的香醇与老酒的窖气、地气、酒气浑为一体！香，太他妈的香了！一两半老酒下肚，那股热流已扩散到您的全身，此时您感觉有些微醺了，“世上无难事了”。再弄它个半两一两的，“热流”到达您的神经末梢儿。保证喝美了，喝飘了！微微的出点儿小汗，起身回家睡个好觉！
  现如今人们的酒量都大了许多，随便一个人半斤八两没问题，酒的度数不好用准确的简易的办法鉴别，但我知道以前人们的酒量没这么大，也就二三两，半斤一定是海量了，一斤那是要死人的。
  顺便说说对酒的称呼；京城以前没有很有名气的白酒，一概统称“白干儿”，我最早有记忆的一次；到老晋阳喝酒，喝了二两“白干儿”挺贵的，问了一句这是什么酒这么贵，服务员回答；贵州的茅台，当时也是放在大的酒坛子里，用酒提子打出来的，根本就没有瓶装的。
老酒只能是记忆了，真的没有了！不管多少钱，喝的没意思了，没有那种感觉了！
  好也罢、歹也罢，今儿星期天法定喝酒日。
    喝它两口儿！！！


  
  

那一抹月光

酒仙！

那一抹月光

请教一下老哥，北京的二锅头在我们这儿有三个品牌的。红星，牛栏山，二锅头股份公司。哪个算正宗的？老哥平时喝二锅头吗？

习虫者

那一抹月光 发表于 2014-1-12 17:00

                               
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请教一下老哥，北京的二锅头在我们这儿有三个品牌的。红星，牛栏山，二锅头股份公司。哪个算正宗的？老哥平 ...

红星的老一点儿，简称“红二”，牛栏山的晚点简称“牛儿”股份的更晚了。
您问我现在还喝二锅头吗？
我现在不怎么喝了二锅头了，
朋友们送来的酒基本够喝了，二锅头送礼的少！（没有受贿，我不是领导，不是公家的人）
岁数到了，孩子们、朋友们、虫友们、还有一些生意上的朋友。
这些酒够喝了。

在水一方

紫黄长衣

喝少了，没意思，喝多了，难受。喝酒的最高境界就是晕，要不人们都说，酒晕子。

裂头丶邋遢黄

生动形象，让人身历其境

民生银行

鼓楼小段

白干儿！  亚裔在美国的老酒鬼们都知道。

赵王还是赵王

我现在基本上是"浅尝",不然蛐蛐儿"骂我!!

习虫者

那一抹月光 发表于 2014-1-12 16:57

                               
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酒仙！

聊天而已！

习虫者

在水一方 发表于 2014-1-12 19:51

                               
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瞎聊！

习虫者

紫黄长衣 发表于 2014-1-12 20:01

                               
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喝少了，没意思，喝多了，难受。喝酒的最高境界就是晕，要不人们都说，酒晕子。

尽量少喝！

习虫者

紫黄长衣 发表于 2014-1-12 20:01

                               
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喝少了，没意思，喝多了，难受。喝酒的最高境界就是晕，要不人们都说，酒晕子。

尽量少喝！

习虫者

裂头丶邋遢黄 发表于 2014-1-12 20:38

                               
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生动形象，让人身历其境

谢谢裂头，聊天！