京城；小吃，香椿芽

习虫者 · 发表于 2017-4-8 12:04

谷雨前后最好吃的是“香椿芽”了，这些日子正是时候。雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体。香椿早时候被认为是长寿的象征，椿萱被称为父母。香椿有一股特出的“香味儿”，在北方很受欢迎。特别是作为下酒用的“香椿豆儿”，“香椿拌豆腐”，很美妙！
香椿的做法很多，最流行的是；炸香椿鱼儿、香椿摊鸡子儿，一股特出的“香”，最简单的；一把盐就可以了，腌香椿，“味儿”更蹿。
过了长江这玩意儿就没了，我不清楚是不长香椿树，还是不习惯吃，反正江浙一带，就没有香椿吃了。
可以说；香椿这玩意儿估计只有中国北方有习惯“享受”，外国咱得问问小段有没有这东西。估计没有，我在江浙时每逢此时最想念的，就是咱的“香椿鱼儿”；弄二两二锅头，一盘香椿豆儿---美！
猎豹截图20170408112924.png

鼓楼小段 · 发表于 2017-4-8 12:50

馋死我了

笑看人生 · 发表于 2017-4-8 12:53

香椿拌豆腐，好吃。

鼓楼小段 · 发表于 2017-4-8 13:14

习哥发过很多祖国的山山水水，最震撼我的倒是这盘儿香椿。

鼓楼小段 · 发表于 2017-4-8 13:18

想香椿想得我，看见什么树滋的芽儿，都tm像香椿芽儿。

鼓楼小段 · 发表于 2017-4-8 13:24

反季节蔬菜，高科技产品，无论多么逆天，都是傻逼。最牛逼的是：咱们大自然的鲜儿。

鼓楼小段 · 发表于 2017-4-8 13:31

亩们加也有香椿树，三棵，头茬香椿鱼儿，二茬热水沏了拌凉面。三茬就不吃了。

书红在线 · 发表于 2017-4-8 14:23

鼓楼小段发表于 2017-4-8 13:14

登录/注册后可看大图

习哥发过很多祖国的山山水水，最震撼我的倒是这盘儿香椿。

老北京特有的风味最能牵动游子的思绪

习虫者 · 发表于 2017-4-8 18:50

鼓楼小段发表于 2017-4-8 13:31

登录/注册后可看大图

亩们加也有香椿树，三棵，头茬香椿鱼儿，二茬热水沏了拌凉面。三茬就不吃了。

过去住胡同，哪个院子里有颗香椿树，那真是羡慕，您家要是有三棵，真能说牛逼大了，
全胡同沾光大了点，但邻里四方绝对是有口福了！
胡同没了，香椿树也就没了，现如今；香椿芽是高级食品了------。
我在温州时春天最想吃的就是“香椿芽”，想必段兄也是如此（这东西太少了），而且很偏门儿。
祝好！

以虫会友 · 发表于 2017-4-8 22:07

老将军 · 发表于 2017-4-9 06:36

京城吴大帅 · 发表于 2017-4-9 07:13

鼓楼小段发表于 2017-4-8 13:18

登录/注册后可看大图

想香椿想得我，看见什么树滋的芽儿，都tm像香椿芽儿。

真汉子 · 发表于 2017-4-10 21:21

这几天都吃了好几回了

鼓楼小段 · 发表于 2017-4-11 07:02

真汉子发表于 2017-4-10 21:21

登录/注册后可看大图

这几天都吃了好几回了

老将军 · 发表于 2017-4-17 09:20

		自动登录	找回密码
密码			请使用中文注册

京城；小吃，香椿芽

相关帖子