闲聊：太阳很灿烂！这天来一道“拌茄泥”您一定痛快！

习虫者 · 发表于 2013-7-7 15:20

很热！真的阳光灿烂的有点大发了！
不知道别处有没有这道菜“拌茄泥”，时令菜，就这时候吃，保证开胃下饭！
老娘做法：海茄子（圆形），整切两厘米厚的片鱼鳞刀别切透，然后晾起来，抽一下水分上蒸锅蒸熟，出锅淋一下水分，放一容器中，用筷子搅成泥状。加入芝麻酱、盐、记住最重要是砸好的蒜泥、加好后一起搅拌，自己尝一下咸淡，最后香菜、花椒油、香油伺候一下，非常爽口。解暑消热！
没有什么正宗不正宗，家常菜，老妈做的最正宗！
但茄子一定要海茄子，南方的长条状的不行，要蒸熟，蒜泥、芝麻酱、香菜，这些都不能少！
其它的您爱加什么就加什么，来点酸、辣，都可以！
这个菜还是不错的！您不妨试一下。
对不起了您了，没照片这菜饭馆没卖的！

陳先生老底 · 发表于 2013-7-7 15:24

习虫者 · 发表于 2013-7-7 16:06

陳先生老底发表于 2013-7-7 15:24

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谢谢陈先生！

xdp · 发表于 2013-7-7 16:23

品虫轩 · 发表于 2013-7-7 16:36

秋雅百事可乐 · 发表于 2013-7-7 17:53

学习中

老将军 · 发表于 2013-7-7 21:59

老将军 · 发表于 2013-7-7 21:59

习虫者 · 发表于 2013-7-7 22:29

陳先生老底发表于 2013-7-7 15:24

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谢谢陈先生！

习虫者 · 发表于 2013-7-7 22:29

xdp 发表于 2013-7-7 16:23

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谢谢xdp！

习虫者 · 发表于 2013-7-7 22:30

品虫轩发表于 2013-7-7 16:36

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谢谢品虫轩！

习虫者 · 发表于 2013-7-7 22:30

秋雅百事可乐发表于 2013-7-7 17:53

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学习中

谢谢秋雅!

习虫者 · 发表于 2013-7-7 22:30

老将军发表于 2013-7-7 21:59

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谢谢老将军！

习虫者 · 发表于 2013-7-7 22:30

老将军发表于 2013-7-7 21:59

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谢谢老将军！

老将军 · 发表于 2013-7-8 00:07

习虫者发表于 2013-7-7 22:30

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谢谢老将军！

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