城里的人们：早上好！北京烤鸭

习虫者

    前几天聊了豆汁儿，今儿聊聊烤鸭，这俩东西豆汁儿是贫民小吃，烤鸭则是贵族大餐了,关于烤鸭可以写很长的一本书了，咱没那本事，聊聊天而已。全聚德的挂炉与便宜房的焖炉乃正宗。现如今焖炉烤鸭很少了，大部分是挂炉烤鸭了。
    “天下第一楼”是人艺的话剧，说的是全聚德那点事儿，外地的朋友可以下载看看，很京味儿的，老版的有谭宗尧、韩善续、林连昆，等名角儿，很不错的。
  老辈子穷，肚子没什么油水，能吃只烤鸭，那简直能香死您。满嘴流油形容不过分。
  时代变了，人们肚子里的油水大了，过剩了。烤鸭的魅力就差多了，现如今大部分食客属于外地朋友品尝一下而已。原因就是烤鸭油太大，吃起来感觉很腻。
   年岁大了很少吃了，但外地的朋友来京，烤鸭仍然是首选项目。我会跟他们说；吃烤鸭的前一顿少吃点儿，保持一定的饥饿感。吃烤鸭就是吃烤鸭其它的菜都不要，饭前不喝酒，让肚子空的时候、舌头的味觉新鲜度最敏感的时候，您咬一口；薄饼卷着葱丝鸭肉甜面酱，此时才能真正体会到；天下第一美食的妙哉！
  如今京城的烤鸭店很多，大部分属于假冒伪劣者，要想吃到正宗的一定要到全聚德烤鸭店，无非多花俩钱儿。





   第二张是鸭胸烤的最焦的几片
  
  

在水一方

吃过几次，还真没什么意西

阿林

去年在这家店吃过。去皮后的鸭身要么换鸭汤，要么你带回。

彭城石玉

还没去过北京哪

裂头丶邋遢黄

北京的烤鸭一定没有南京的鸭好吃

小山东

民生银行

崇文门对面哈德门便宜坊烤鸭店吃过---好吃

帝王之石

好吃

习虫者

在水一方 发表于 2013-12-30 09:41

                               
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吃过几次，还真没什么意西

来京我请您吃正宗的！

习虫者

阿林 发表于 2013-12-30 11:11

                               
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去年在这家店吃过。去皮后的鸭身要么换鸭汤，要么你带回。

谢谢阿林！
元旦快乐！

习虫者

彭城石玉 发表于 2013-12-30 11:57

                               
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还没去过北京哪

谢谢石玉！来京我请您吃烤鸭！
祝元旦快乐！

习虫者

裂头丶邋遢黄 发表于 2013-12-30 12:07

                               
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北京的烤鸭一定没有南京的鸭好吃

谢谢邋遢黄！
谁不说俺家乡好！

习虫者

小山东 发表于 2013-12-30 15:19

                               
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谢谢小山东！
祝您元旦快乐！

习虫者

民生银行 发表于 2013-12-30 16:16

                               
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崇文门对面哈德门便宜坊烤鸭店吃过---好吃

谢谢银行！
祝元旦快乐！

习虫者

帝王之石 发表于 2013-12-30 20:58

                               
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好吃

来吧！请您！