社会；京城早餐那点事儿

习虫者

   各地早餐真的区别很大，天津的嘎巴菜（字不知咋写）煎饼果子，济南的胡辣汤（字不会写不知对否），广东就更牛逼了“早茶”一大片您随便挑吧。
   北京呢？也有点意思，
   豆汁儿、焦圈儿、一碟辣咸菜丝，
   豆腐脑儿、烧饼、糖油饼儿，
   羊杂汤、烧饼，
   豆浆、油条，
   豆浆、大火烧、油饼儿，
      这是老北京的约定成俗的搭配习惯，比如；豆汁儿一定要配焦圈儿，可以不要焦圈儿，单喝豆汁儿，但不可以豆汁儿配油饼儿，那就不伦不类了，
   现在这些都不存在了，您爱怎么吃就怎么吃，一是早点摊儿基本上都是外地人开的，大火烧、芝麻烧饼、油饼儿，不是那个味儿了，二人也不是那拨儿人了。
   茶馆里王掌柜说了一句“现如今时兴改良了”，真是这么回事，麦当劳、肯德基、披萨饼、汉堡、牛奶加面包，这些得到年轻人的青睐，加之生活节奏的加快，没人坐那喝豆汁儿去了。
   其实早点我最喜欢；大火烧夹油饼儿夹点咸菜丝，再来碗豆浆，挺好的！
   您也聊聊您那地方早上吃啥？

  注；火烧，圆的，加芝麻烤箱烤制，烧饼，椭圆形，不加芝麻，（吊炉里侧周边烤制）。
  
     

  
      

帝王之石

鼓楼小段

大福来 【噶疤】菜。  北京早上喝豆汁儿、可不讲究，必须是

  下午喝，而且是只吃一点儿辣咸菜丝儿，不蒙焦圈儿吃。

书红在线

我爱喝炒肝儿，鲜鱼口天兴居的。

真爱小虫

习虫者

帝王之石 发表于 2015-12-23 16:11

                               
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帝王很久没见了，给您请安了，最近可好？
问候了！

习虫者

鼓楼小段 发表于 2015-12-23 16:17

                               
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大福来 【噶疤】菜。  北京早上喝豆汁儿、可不讲究，必须是

  下午喝，而且是只吃一点儿辣咸菜丝儿，不 ...

极是，豆汁儿是下午喝的，“吸溜吸溜”的声儿，加上辣丝，烫是主要的感觉！

习虫者

书红在线 发表于 2015-12-23 17:46

                               
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我爱喝炒肝儿，鲜鱼口天兴居的。

炒肝---包子，是一对！
书红好！

习虫者

真爱小虫 发表于 2015-12-23 19:21

                               
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谢谢小虫！

以虫会友

上海也是新潮旧习混杂中。

猕猴

北京虫痴

过去主食甭说了，稀的还有馄饨，现在的馄饨都不对味儿了，过去碗里先放紫菜冬菜虾米等皮很多佐料，那味儿跟现在的能一样吗

京娃娃

还有面茶，炸豆腐等等

月朗星稀

京城的早餐，第一次是在位朋友家中吃的，豆汁，一小碟糖，一块腐乳，应该是王致和的香而不咸，煎的荷包蛋白里透黄。油条圈。多年过去记忆犹新，看得见精致新鲜。看不见的情浓谊厚。

习虫者

以虫会友 发表于 2015-12-23 20:09

                               
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上海也是新潮旧习混杂中。

上海比北京好些，
海派味道浓厚，所有的特点；一句话；精致！