星期天，祝您快乐！京城特色；毛豆啤酒-绝配

习虫者

    今儿休息了，当然我基本上每天休息了，您千万别羡慕我，每天休息就离死不远了。上班的人们今儿休息了，休息就彻底的休息一下，放松自己，一切“班儿上的事”就“去他妈的”吧！
    今儿咱聊聊京城夏季的一种特色“毛豆与啤酒”。
    大夏天的，喝酒自然少不了啤酒，最好的“肴”是什么？京城土著人一定会说“煮毛豆”，这东西与啤酒在一起可以说是“绝配”。
    啤酒严格说是饮料，不能称其酒，因有那么一点酒度也叫酒了。它的主要作用是“解暑降温”，所以冬季喝啤酒就没啥意思了。京城最早是大罐子装的散啤酒，四毛钱一升，到了夏季供应极其紧张，哪家酒铺来啤酒了，门前一定是拿着大锅、暖瓶、等等，排着大队打啤酒的人。再后来出现了瓶装啤酒有五星的，双合盛的，后来又出了很多牌子。也很奇怪早先的“散啤”，变了个名称叫“扎啤”身价又贵了起来。这世界的事儿有时真弄不明白。
   毛豆是一种“青粮食”成熟后就是大豆，（也可能是黄豆，也可能是青豆），“青粮食”是个泛称，玉米、花生，没有成熟时，都被称为“青粮食”，在大几十年前（粮食困难），青粮食是舍不得吃的，也没人敢吃，也没卖的。
   煮毛豆看起来简单，其实这里有个诀窍，凡是“青粮食”一定要与原来的秧子一起煮，毛豆您要是带着秧子在大柴锅里用柴火煮，那味道真是“好极了”。
   吃毛豆的历史好像很长了，著名的诗句“煮豆燃豆萁----”，可以看出老曹家经常煮毛豆吃。扯远了，咱说正题！
   啤酒喝的精髓是“爽”、温度在五度到十度之间，夏日炎炎，深深的一大口下去，慢慢的倒上来一个大嗝，暑气立消！此时您来几个毛豆，毛豆吃的是“粮食的青香”，淡淡的原野山乡味道，爽！
   京城夏天的晚间排挡，喝啤酒是一景；三五知己几盘毛豆，几提啤酒，纳凉解暑，时、人、酒、肴，绝配也！
   夏天还有一景“光着大板儿脊梁喝白酒吃涮肉”，咱下次聊那一景！
   另；您可能觉得京城人一定很穷，“毛豆啤酒”如何？那您就错了，京城人有自己的活法，“滋味儿”很重要！毛豆啤酒要的是一种“滋味儿”，这是京城特有的一种韵味儿，要活的滋润！与钱关系不大！
  
   

月朗星稀

在水一方

绿洲

卢沟晓月

呵呵，习大哥，您又感慨起至少35年前的事情了，我小时候就爱给舅舅一类的长辈打啤酒，酒肯定要给打回去，至于搭的那2个菜，在等啤酒售卖的时候，早进肚了。那时候我住前门外大街的鲜鱼口胡同，不管是到大栅栏里打啤酒还是到月盛斋买酱牛肉，都是要按点儿的，早到没卖呢，晚到没了。呵呵，也挺有意思的。

书红在线

我家楼下就有个啤酒夜市 煮毛豆 煮花生 烤串儿  拌凉菜 --------

那天和习哥喝一扎

鼓楼小段

； 光板儿脊梁、喝啤酒，我个人认为；不丢人。

鼓楼小段

书红在线 发表于 2015-7-18 22:35

                               
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我家楼下就有个啤酒夜市 煮毛豆 煮花生 烤串儿  拌凉菜 --------

那天和习哥喝一扎

书红在线

鼓楼小段 发表于 2015-7-19 08:02

                               
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您就没这口福了  放着胡同里的王爷您不当 非去受洋罪！

鼓楼小段

书红在线 发表于 2015-7-19 11:18

                               
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您就没这口福了  放着胡同里的王爷您不当 非去受洋罪！

y 杨维涛也这么说我；这不是装孙子嘛。 哎、我这汗啊 哗哗的。

陳先生老底

好、

彩墨烟雨

啤酒主要是水，要不加那一点酒精可能就是真正的好东西了！-------夏天它是假凉真热！
毛豆---------黄豆，现在农业部已承认绝大多数是转基因的了，而美国政府前些天宣布：转基因有毒！所以本人不怎么吃黄豆制品了。
===祝广大虫友健康！

在水一方

鼓楼小段 发表于 2015-7-19 08:01

                               
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； 光板儿脊梁、喝啤酒，我个人认为；不丢人。

中国特色的市景之一，接地气，属于下里巴人！虽然粗俗，但国情就这样！

书红在线

鼓楼小段 发表于 2015-7-19 11:52

                               
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y 杨维涛也这么说我；这不是装孙子嘛。 哎、我这汗啊 哗哗的。

木匠带枷 自作自受

习虫者

月朗星稀 发表于 2015-7-18 17:35

                               
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月朗好！
谢谢您的捧场！